Ингредиенты: -Для теста: Мука овсяная - 120 г (+ 2 ст. ложки на подпыл теста) Мука пшеничная - 130 г Масло сливочное (комнатной температуры) - 85 г Сметана - 50 г Яйцо - 1 шт. (+ 1 шт. для смазывания сочников) Сода - 0,5 ч. ложки Сахар - 50 г Ванилин - на кончике ложки Соль - на кончике ложки -Для начинки: Творог - 350 г Сметана - 1 ст. ложка Сахар - 50 г Изюм - 1 горсть (приблизительно 50 г) Приготовление: 1.Изюм заливаем кипятком и оставляем 1 минуту.Затем сливаем воду и хорошо промываем изюм.Творог тщательно перемешиваем с сахаром и сметаной.Добавляем к творожной массе изюм.Хорошо перемешиваем. 2.Теперь займемся приготовлением теста. Масло заранее достаем из холодильника.Миксером взбиваем сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром.Затем добавляем 1 яйцо и сметану.Взбиваем до однородной массы. 3.Просеиваем овсяную и пшеничную муку. Добавляем муку во взбитую массу. Туда же отправляем соду, соль и ванилин.Замешиваем мягкое тесто.Подсыпав муку, раскатываем тесто в колбаску. Делим тесто на 8-12 частей, в зависимости от того, какого размера сочники вы хотите получить. 4.Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.Каждый кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в пласт, в форме круга, толщиной 0,5 см.Выкладываем начинку на половину круга.Складываем круг, накрывая начинку сверху половиной теста.Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. 5.Яйцо взбиваем венчиком.Смазываем сочники взбитым яйцом.Выпекаем овсяные сочники с творогом в духовке 15-20 минут до румяной корочки. Приятного вам аппетита!