Ингредиенты: -Клубника - 150 г -Яйцо - 1 шт. -Молоко - 1 ст. ложка -Сахар - 3 ст. ложки без горки (по вкусу) -Мука овсяная (или пшеничная) - 1 ст. ложка без горки -Масло сливочное - 10 г -Пудра сахарная (для подачи) - 1 ч. ложка -Мята свежая (для украшения) - 1 веточка Приготовление: 1.Яйцо разделите на желток и белок.Миксером взбейте белок до устойчивых пиков.К яичному желтку добавьте молоко, 2 ст. ложки сахара и муку.Туда же выложите взбитый белок.Перемешайте лопаткой до однородности. 2.Клубнику промойте, удалите хвостики. Ягоды клубники нарежьте четвертинками, оставив 2-3 ягодки для украшения омлета при подаче.В сковороде на маленьком огне растопите сливочное масло. Вылейте яичную смесь в сковороду и жарьте на среднем огне 2 минуты, пока омлет не подрумянится снизу. 3.На половину омлета выложите нарезанную клубнику. Посыпьте клубнику оставшимся сахаром.Накройте клубнику второй половиной омлета.Жарьте омлет с клубникой 30 секунд. Сразу снимайте омлет со сковороды, пока клубника не пустила большое количество сока! Если клубничный сок пропитает омлет, то переложить омлет на тарелку будет затруднительно. Готовый омлет с клубникой посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами клубники и листиками мяты. Приятного аппетита!