Ингредиенты: -Для теста: Мука - 250-300 г Картофель - 3 шт. Вода (для отваривания картофеля) - 500 мл Соль - по вкусу Сахар - 0,5 ч.л. Молоко - 100 г Дрожжи свежие - 6 г -Чеснок для подачи - 1 зубчик -Масло подсолнечное (для жарки) - 100 мл -Сметана (по желанию) - по вкусу -Сыр сулугуни (по желанию) - по вкусу Приготовление: 1.Перед тем как приготовить лангош из картофельного теста, подготовьте необходимые ингредиенты.Если у вас осталось картофельное пюре, скажем, с обеда или со вчерашнего дня, используйте его. Если же пюре нет, первым делом приготовьте его. Для этого картофель почистите, нарежьте небольшими ломтиками, промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой вровень, доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь, посолите и варите до полной готовности. 2.Со сваренного картофеля слейте отвар в миску - он еще понадобится. Картофель разомните, чтобы не осталось комочков.А теперь, понемногу подливая картофельный отвар, вымешайте пюре средней консистенции.Отмерьте нужное количество пюре (150 г) и дайте ему остыть. 3.Когда картофельное пюре остынет, перейдите к приготовлению теста. В миске смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар и соль. Перемешайте до растворения дрожжей.В молочную смесь переложите картофельное пюре.Перемешайте.Постепенно всыпая муку, замесите липкое тесто. 4.Смажьте дно и стенки другой миски небольшим количеством подсолнечного масла, переложите в неё картофельное тесто, накройте чистым кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.Через час картофельное дрожжевое тесто будет готово к работе.Стол присыпьте мукой, выложите тесто. Оно будет липким, но чем меньше муки вы будете использовать при формовке лепёшек, тем мягче и воздушнее они получатся. Разделите тесто на 4-6 частей. Из каждой сформируйте овальную лепёшку с чуть поднятыми краями и более впалыми внутри. Лучше если сразу подготовить все лепёшки, чтобы в процессе жарки не отвлекаться. 5.В сковороде как следует разогрейте достаточное количество подсолнечного масла. Выложите одну картофельную лепёшку в масло и жарьте на огне чуть выше среднего до золотистого цвета.Переверните лепёшку на другую сторону и также обжарьте. Жарится лангош быстро.Таким образом, одна за одной, обжарьте все картофельные лепёшки. Пока они горячие, смажьте их поверхность чесноком. Едим дома. Приятного аппетита! #выпечка