Ингредиенты: -Фасоль красная - 200 г -Грудинка - 100 г -Ветчина - 100 г -Колбаски домашние - 3 шт. -Лук репчатый - 1 шт. -Масло растительное - 2 ст. ложки -Вино красное сухое - 100 мл -Масло сливочное - 1 ст. ложка -Лавровый лист - 1 шт. -Тимьян - 2 веточки -Петрушка - для украшения -Соль - 1 ч. ложка -Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки Приготовление: 1.Подготовьте все ингредиенты.На фото нет фасоли, так как я замочила ее 5 часами ранее в обычной холодной питьевой воде.Через 5-6 часов фасоль увеличится в размере в 2 раза.Вылейте ее вместе с водой в кастрюлю, вскипятите. Добавьте 1 целую очищенную луковицу, веточку тимьяна и лавровый лист. Сделайте огонь слабым и варите 1,5-2 часа до готовности фасоли.Грудинку и ветчину нарежьте крупными кусочками. 2.Обжарьте копчености на смеси растительного и сливочного масла до зарумянивания.Добавьте в сковороду колбаски. Обжаривайте вместе еще 7-10 минут со всех сторон.Тем временем фасоль сварилась. Слейте воду, но не выливайте ее.Часть воды, в которой варилась фасоль, будет нужна нам для тушения.В сковороду с мясом и копченостями влейте вино, протушите 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь. 3.Добавьте в сковороду вареную красную фасоль.Влейте часть воды из-под фасоли так, чтобы она покрыла все ингредиенты.Добавьте соль, черный перец и тимьян в сковороду, аккуратно перемешайте.Накройте бумагой для выпечки, затем крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.Спустя это время аромат копченостей распространится по квартире, небольшая часть воды выпарится и содержимое сковороды приобретет красивый красно-коричневый цвет.Подавайте на общей тарелке, украсив листьями петрушки и тимьяна. Приятного аппетита!