Ингредиенты: -Капуста молодая - 250 г -Картофель - 400 г (3 шт.) -Свёкла молодая - 250 г (2 шт.) -Огурцы маринованные - 200 г (2 шт.) -Морковь молодая - 100 г (1 шт.) -Лук репчатый - 70 г (1 шт.) -Уксус 9% - 1 ст. ложка -Сахар - ½ ч. ложки -Масло растительное - 2 ст. ложки -Соль - по вкусу -Для подачи: Лук зелёный - 2-3 пера Укроп свежий - 2-3 веточки Приготовление: 1.Подготавливаем все необходимые продукты.Свёклу моем, заливаем водой и отвариваем до готовности (20-30 минут). Достаём свеклу из отвара и даём остыть.Морковь и картофель моем, заливаем водой и отвариваем до готовности (15-20 минут). Также даём остыть.Капусту мелко шинкуем. 2.Отправляем капусту в удобную миску, добавляем сахар, соль и уксус. Слегка мнём капусту руками.Остывший картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками.Морковь очищаем и нарезаем кубиками.Лук очищаем и мелко нарезаем.Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками.Свёклу режем кубиками.Все овощи соединяем в миске. 3.Солим по вкусу и заправляем винегрет растительным маслом.Перемешиваем.Зелень промываем и мелко рубим.Винегрет с молодой капустой готов. Подаём салат, украсив зеленью. Приятного аппетита!