Ингредиенты: -Огурцы свежие - 600 г -Чеснок - 4 зубчика -Лук зелёный (белая часть) - 40 г -Корень имбиря - 30 г -Уксус рисовый - 4 ст. ложки -Рыбный соус - 1 ст. ложка -Красный перец чили хлопьями - 2 ст. ложки -Сахар - 4 ч. ложки -Соль - 2 ч. ложки Приготовление: 1. Края огурцов срежьте. Разрежьте огурцы вдоль пополам, а затем поперек нарежьте небольшими дольками.На миску установите дуршлаг.Поместите огурцы в дуршлаг и посыпьте солью.Тщательно перемешайте.Дайте огурцам постоять при комнатной температуре около 30 минут, чтобы стекла жидкость.   2. Чеснок очистите и измельчите ножом.Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.Зелёный лук (в основном его белую часть) мелко нарежьте.В миске смешайте чеснок, зелёный лук и имбирь. Добавьте сахар, красный перец чили хлопьями, рыбный соус и уксус.Слейте из огурцов жидкость, немного придавливая ложкой. Добавьте огурцы в приготовленный соус.   3. Накройте миску с огурцами в остром соусе плёнкой или крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.Подавайте кимчи из огурцов к столу в качестве закуски. Едим дома. Приятного аппетита! #закуски