Ингредиенты: -Скумбрия (свежемороженая) - 1 шт. -Морковь - 1 шт. -Лук репчатый - 1-2 шт. -Масло растительное (подсолнечное) - 2 ст. л. -Перец душистый горошком - 8-10 шт. -Соль - 0,5 ч. л. -Лимон (для подачи) - 1 шт. -Зелень свежая (для подачи) - по вкусу   Приготовление: 1. Подготовить продукты для запекания скумбрии в духовке. Замороженную скумбрию необходимо заранее разморозить естественным образом: оставить рыбу в холодильнике на несколько часов (на ночь). Можно полностью не размораживать скумбрию, чтобы её было легче разделывать.Размороженную скумбрию разрезать, удалить внутренности. Отрезать голову, плавники и хвост. (Если оставлять голову, то нужно удалить жабры.) Хорошо промыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем.   2. Душистый перец горошком измельчить любым удобным способом (например, с помощью кухонного молотка и пекарской бумаги). Смешать измельченный перец с солью.Натереть скумбрию перцем и солью снаружи и внутри. Оставить рыбу мариноваться.   3. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.Лук очистить и нарезать мелко или небольшими кусочками, можно четвертькольцами.В разогретую сковородку налить растительное масло. Выложить в сковороду лук, готовить до прозрачности, буквально пару минут.Добавить морковь в сковороду с луком и готовить до мягкости овощей.   4. Нафаршировать скумбрию морковью с луком. Завернуть фаршированную рыбу в фольгу и уложить брюшком вверх в форму для запекания.   5. Запекать скумбрию в духовке примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов.За 5-10 минут до окончания приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности скумбрии образовалась аппетитная корочка.Готовую запеченную скумбрию полить сверху соком половины лимона.   6. Подавать запеченную скумбрию, фаршированную морковью и луком, в горячем или в холодном виде, с зеленью и дольками лимона. Едим дома. Приятного аппетита! #БлюдаИзМорепродуктов