Ингредиенты: - 350 г свежей белокочанной капусты,  - 200 г чернослива,  - 10 г сушеных белых грибов,  - 4 свеклы,  - 4 картофелины,  - 1 луковица,  - 1 корень петрушки,  - 1 морковка,  - 0,5 ст. л. муки,  - 2 ст. л. томат-пасты,  - 3 ст. л. растительного масла,  - 1 ст. л. рубленой зелени петрушки,  - 1 ст. л. сахара, соль, перец Приготовление: 1. Грибы замочить в 2 л воды на 2 часа. Затем довести до кипения и варить 1–1,5 ч. Грибы вынуть, порезать, бульон сохранить.  2. Чернослив промыть, залить 2 стаканами воды, добавить сахар и варить до мягкости, 10 мин., затем снять с огня.  3. Свеклу очистить, нарезать соломкой. Половину масла разогреть в сковороде, добавить свеклу, по 1 ст. л. томатной пасты и грибного бульона, тушить, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 мин.  4. Лук, морковь и корень петрушки очистить, нарезать соломкой и спассеровать с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 мин.  5. Капусту тонко нашинковать, картофель очистить, нарезать дольками. В кипящий грибной бульон опустить капусту, после закипания добавить картофель и варить 10–15 мин.  6. Затем положить в кастрюлю тушеную свеклу и пассерованные овощи. Добавить нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром. Посолить, поперчить и готовить еще 7–10 мин.  7. Перед подачей посыпать борщ зеленью петрушки. Едим дома. Приятного аппетита! #супы