Ингредиенты: -Телятина (вырезка) - 600 г -Перец болгарский - 500 г (2 шт.) -Имбирь (корень) - 30 г -Апельсин - 550 г (2 шт.) -Сок апельсиновый - 125 мл -Крахмал кукурузный - 2 ч. ложки (8 г) -Соевый соус - 2 ст. ложки -Цедра апельсина - 1 ч. ложка -Сахар - 2 ст. ложки -Масло растительное - 2 ст. ложки Приготовление: 1.Подготовьте необходимые ингредиенты.Телятину нарежьте небольшими кусочками или ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.Очистите и мелко нарежьте корень имбиря.   2.Натрите цедру одного из апельсинов.Для приготовления нам понадобится 1 чайная ложка цедры.Очистите апельсины от кожуры, срезав её ножом до самой мякоти.Нарежьте апельсины тонкими полукольцами или четвертинками.В отдельной емкости соедините компоненты для апельсинового соуса: апельсиновый сок, 1 ч. ложку апельсиновой цедры, сахар, соевый соус и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Крахмал быстро оседает, поэтому смесь необходимо еще раз тщательно перемешать непосредственно перед добавлением в сковороду.   3.В толстостенной сковороде или в воке на сильном огне разогрейте растительное масло.Выложите первую партию мяса в сковороду в один слой и обжарьте до золотистой корочки примерно 2 минуты с одной стороны. Затем переверните и обжарьте еще 1-2 минуты с другой стороны.Обжаренное мясо переложите на тарелку.Таким же образом обжарьте оставшиеся кусочки телятины.   4.В сковороду, в которой обжаривалась телятина, добавьте болгарский перец и, помешивая, обжарьте его 3 минуты.Добавьте имбирь и обжарьте все еще 30-40 секунд.Верните в сковороду обжаренные кусочки телятины.Перемешайте и влейте апельсиновый соус.Аккуратно всё перемешайте. Дождитесь, пока соус закипит, и, помешивая, готовьте блюдо еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.Добавьте в сковороду кусочки апельсинов.Перемешайте, обжарьте все еще 1 минуту и выключите огонь. Едим дома. Приятного аппетита! #МясныеБлюда