Ингредиенты: - кета, или любая другая рыба из лососевых - все что хотите для фарша Приготовление: 1. Разрезаем брюхо вдоль брюха. 2. Раскрываем, убираем внутренности. 3. Острым ножом отделяем ребра от позвоночника с двух сторон, проходим ножом вдоль хребта. 4. Откусываем ножницами или кусачками (или перерезаем ножом) хребет у хвоста и у головы, вытаскиваем его. 5. Ребра с филе срезаем тонким ножом. 6. Дальше мясо из рыбы можно собрать ложкой. И когда неплотно набиваем фаршем, зашиваем шелковыми нитками.   Это очень просто. Кета, как и щука, готовится в разогретой до 180 градусов духовке ровно час. Украшать можно чем угодно, но здорово сочетается с лимоном, помидорами, даже редисом. Лимон для красоты можно разрезать и на минуту положить срезом на горячую сухую сковороду, чтобы появились полоски.   А это якутский праздничный стол!