Ингредиенты: - Картофель - 250 г - Колбаса вареная - 50 г - Грудинка копченая - 50 г - Лук репчатый - 0,5 шт. - Лук зеленый - 3-4 перышка - Молоко - 50 мл - Яйца - 2 шт. - Масло сливочное - 20 г - Соль - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Картофель в мундире вымыть и отварить в кипящей воде до готовности, 20-25 минут. 2.Вареную колбасу и копченую грудинку нарезать кубиком. 3.Лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком. Также измельчить зеленый лук. 4.В сковороде растопить сливочное масло (половину) и обжарить на нем сначала лук до прозрачности, а затем добавить колбасу и грудинку. Жарить все вместе минут 5-7, до румяности колбасных изделий. Выложить все на тарелку. 5.С готового картофеля слить воду, дать ему минут 5 остыть, затем нарезать кружочками или полукружиями. 6.Добавить в сковороду оставшееся сливочное масло и обжарить на нем кружочки картофеля с обеих сторон до румяной корочки.Добавить к картофелю обжаренные лук с грудинкой и колбасой. 7.В миске взбить венчиком яйца с молоком.Добавить соль и перец по вкусу. 8.Залить молочно-яичной массой содержимое сковороды. После этого отправить сковороду в разогретую до 170 градусов духовку на 10-12 минут. Едим дома. Приятного аппетита!