Ингредиенты: -Сельдь слабосоленая - 2 шт. (800 г) -Лук репчатый - 120 г -Масло растительное нерафинированное - 100 г -Уксус 9% - 2 ст. ложки (30 мл) -Горчица французская (в зёрнах) - 2-3 ч. ложки -Смесь перцев - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) -Сахар - 1 ч. ложка -Лук зелёный - 6-8 перьев Приготовление: 1.Подготавливаем все необходимые продукты.Сельдь разделываем на филе. Для этого удаляем голову, хвост и плавники, вынимаем внутренности, промываем. Разрезаем сельдь вдоль хребта пополам. Хребет и все кости удаляем. Затем аккуратно снимаем с филе сельди кожу.Филе сельди нарезаем кусочками примерно по 2 см и укладываем на плоское блюдо.Репчатый лук очищаем и режем тонкими перьями.Сверху на селёдку выкладываем репчатый лук.   2.Готовим маринад. Для этого соединяем масло, горчицу, уксус, сахар и смесь перцев (я добавила 0,5 ч. ложки, но если вы любите поострее, добавьте 1 ч. ложку).Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.Сверху на сельдь с луком столовой ложкой, равномерно распределяя, выливаем маринад. Ставим сельдь с луком и горчичным маринадом в холодильник на 2-4 часа.Зелёный лук мелко нарезаем. Приятного аппетита!