Ингредиенты: - Мясо можно взять любое. Желательно пожирнее. Подойдет свиная шея или жирная говядина. - Морковь. - Черный перец. - Маринованные огурцы. - Розмарин, кинза и базилик.   Приготовление: 1. Нарезаю мясо на порционные кусочки. Не солить. 2. Кусочки мяса обжариваю на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Долго готовить не нужно. Примерно по минуте с каждой стороны будет достаточно. 3. Морковь нарезаю крупно и выкладываю на дно формы. Сверху - кусочки обжаренного мяса.  Добавляю черный перец.  4. У меня мяса сегодня получилось два слоя. Форма подойдет любая. У меня стеклянная кастрюля. Но можно готовить в любой форме. Вместо крышки можно использовать фольгу. 5. Теперь маринованные огурцы. Не соленые, а именно маринованные. Нарезаю колечками и выкладываю сверху на мясо толстым слоем. Нужно, чтоб огурцы покрыли мясо полностью. 6. На огурцы - несколько веточек розмарина, кинзы и базилика. Накрываю крышкой и ставлю в холодную духовку. 7. Выставляю температуру 200 градусов и время 1 час. Затем готовлю еще 30 минут при 150 градусах. Сразу духовку не открываю. оставляю блюдо в выключенной духовке еще минут на 15. 8. Достаю кастрюлю из духовки. Открываю и убираю огурцы. Они больше не нужны. 9. Мясо подаю с запеченными овощами. оно получается настолько мягкое и нежное, что даже не режется ножом. И на волокна легко распадается. Едим дома. Приятного аппетита!