Ингредиенты: Для теста: -сахар — 1 ст.л., -мёд – 3 ст.л., -яйцо – 2 шт., -сливочное масло – 100-120 г., -корица молотая – 1 ст.л., -мускатный орех – 1 ч.л., -ваниль - 1 стручок, -мука пшеничная цельнозерновая – 2 стакана (400 г.), -мука ржаная - ½ стакана (100 г.), -сода – 1 ч.л. Для начинки: -повидло – 2 ст.л. Для глазури: -сахар — 3 ст.л., -молоко – 2 ст.л. Приготовление: 1. Сахар, соду, яйца, мёд и специи нужно тщательно перемешать. Добавляем масло и ставим получившуюся смесь на водяную баню примерно на 10 минут. Необходимо постоянно помешивать. 2. Затем всыпаем стакан муки, перемешиваем и немного остужаем. 3. В тёплое тесто добавляем оставшуюся муку, перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем тесто руками. 4. Хорошо оставить тесто на пару часов, накрыв, чтобы не заветрилось. 5. Делим тесто пополам и раскатываем в пласты толщиной примерно 5 мм. К сожалению, специальной формы для пряников с объёмным узором у меня нет. 6. Застилаем противень пекарской бумагой, укладываем один пласт теста, промазываем повидлом, сверху накрываем вторым пластом. Тщательно заделываем края, чтобы повидло не вытекло. 7. Выпекаем 10 минут в предварительно разогретой до температуры 200 градусов духовке. 8. Для глазури сахар высыпаем в ковш, добавляем молоко и ставим на слабый огонь. Ждём, пока сахар растворится, доводим до кипения и кипятим 5 минут, периодически встряхивая ковш. 9. Смазываем горячие пряники глазурью. Глазурь застывает довольно быстро, поэтому наносить её нужно тоже быстро. 10. Даём пряникам остыть и нарезаем на кусочки. 11. Можно сделать не один большой пряник, а много маленьких, разрезав раскатанные пласты теста на квадратики. Тесто по одну сторону от диагонали квадратов смазываем повидлом, и загибаем второй край так, чтобы получились треугольники с повидлом внутри. Края тщательно заделываем. Едим дома. Приятного аппетита! #СладкаяВыпечка