Ингредиенты: - Шампиньоны - 600 г - Соль - 0,5 ч. ложки   Для маринада: - Мёд - 2 ч. ложки - Чеснок - 1 зубчик - Лимон - 0,5 шт. - Горчица острая - 1 ч. ложка - Горчица зернистая - 2 ч. ложки - Масло подсолнечное - 3 ст. ложки - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу   Приготовление: 1.Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления шампиньонов в медово-горчичном маринаде.Грибы выбирайте маленькие, молоденькие, белые и твёрдые.Чистить грибы не нужно, а вот промыть как следует несколько раз нужно обязательно. Если понадобится, используйте чистую кухонную губку - ею очень удобно очищать шампиньоны от загрязнений.Чистые грибы переложите в кастрюлю.   2.Залейте грибы кипятком вровень, воду немного подсолите (0,5 ч. ложки) и поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите шампиньоны около 4-5 минут.Пока грибы варятся, приготовьте маринад. В миске соедините два вида горчицы (обычную и зернистую) и жидкий мёд.   3.Добавьте подсолнечное масло. Туда же выдавите сок из лимона. Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс и добавьте в маринад.Всыпьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.Венчиком перемешайте составляющие маринада до получения мутой эмульсии. Вареные грибы откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.   4.Горячие грибы переложите в маринад.Перемешайте.Переложите шампиньоны и маринад в банку и остудите при комнатной температуре. Затем поставьте банку с шампиньонами в медово-горчичном маринаде в холодильник минимум на 6 часов, а ещё лучше на ночь.Шампиньоны в медово-горчичном маринаде готовы. Едим дома. Приятного аппетита! #закуски