Ингредиенты: - Огурец свежий - 1 шт. - Йогурт без добавок - 200 мл - Чеснок - 3 зубчика - Масло оливковое - 1 ст. ложка - Лимон - 1 шт. или сок лимона - 1 ст. ложка - Петрушка свежая - 1 пучок - Укроп свежий - 1 пучок - Сметана жирная (по желанию) - 2 ст. ложки - Перец свежемолотый - по вкусу - Соль - по вкусу   Приготовление: 1.При помощи овощечистки очищаем огурец от кожуры. Разрезаем огурец вдоль на две равные части.При помощи чайной ложки вычищаем водянистые внутренности огурца вместе с семенами.Натираем огурец на крупной тёрке.   2.Перекладываем натёртый огурец в сито, поставленное на глубокую миску, чтобы в неё стекал лишний сок от огурца. Немного присаливаем мякоть огурца. Перемешиваем. Отжимаем лишний сок. Оставляем в сите, чтобы весь сок стёк.В глубокую миску отправляем йогурт без вкусовых добавок. В йогурт выдавливаем чеснок. Добавляем мякоть огурца, сок из которой к этому моменту должен был достаточно стечь. Присаливаем. Добавляем немного свежемолотого перца и оливковое масло.   3.На этом классический вариант дзадзики можно считать готовым, однако я рекомендую сделать его вкус интереснее за счет добавления лимонного сока и зелени. Раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем лимон на 2 части. Выдавливаем в соус 1 ст. ложку сока лимона.Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем. Помещаем зелень в соус. Перемешиваем.Если консистенция соуса покажется вам жидкой, то вы всегда можете сделать его немного гуще, добавив немного сметаны. Едим дома. Приятного аппетита! #соусы