Ингредиенты: - Салака свежая - 12 шт. - Хлеб белый - 50 г - Яйцо - 1 шт. - Сыр твердый - 40 г - Изюм без косточек - 1 ст. ложка - Укроп свежий - 5 г - Чеснок - 2 зубчика - Лук репчатый - 1 шт. (примерно 80 г) - Морковь - 60 г - Помидоры протертые - 125 мл - Масло растительное - 5 ст. ложек - Мука - 80 г - Соль - по вкусу   Приготовление: 1.Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной салаки в томатном соусе.Рыбу вымойте и обсушите.Морковь очистите и вымойте.Изюм промойте и замочите в горячей воде на 30 минут.Сыр натрите на мелкой терке.Хлеб измельчите в крошку. Я натерла хлеб на крупной терке, получились крошки среднего размера.С изюма слейте воду и обсушите.   2.Укроп промойте и мелко нарежьте.Чеснок очистите, вымойте и натрите на мелкой терке.В чашу выложите сыр, хлебные крошки, яйцо, половину чеснока, изюм и укроп. Посолите (1/8 ч. ложки или по вкусу). Перемешайте.Лук очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками.Морковь натрите на мелкой терке. В сковороду налейте масло (2 ст. ложки) и выложите лук и морковь, обжарьте на среднем огне 5 минут.   3.Оставшийся тертый чеснок добавьте к моркови с луком и жарьте еще 1 минуту.Добавьте к обжаренным овощам протертые помидоры. Закройте крышкой. Томите соус на медленном огне 10 минут.Перелейте соус в форму для запекания.Разогрейте духовку до 160 градусов.   4.У рыбы удалите голову и хвост, разрежьте брюшко и удалите внутренности. При помощи острого ножа удалите хребет и реберные кости. У Вас должно получиться цельное рыбное филе с кожей.На 6 рыбных филе выложите начинку. Накройте начинку оставшимся филе, немного прижмите. 5. Запанируйте фаршированную салаку в муке с двух сторон.Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом. Обжарьте фаршированную рыбу с каждой стороны по 2 минуты.Переложите салаку в форму с соусом.Закройте форму фольгой. Готовьте фаршированную салаку в томатном соусе в духовке при 160 градусах в течение 30 минут.Фаршированная салака готова. Подаем рыбу на стол с любым гарниром. Едим дома. Приятного аппетита! #БлюдаСМорепродуктами