Ингредиенты: - Огурцы - 3 шт. - Сыр мягкий (или творог) - 150 г - Каперсы - 50 г - Маслины - 50 г - Укроп свежий - 4-5 веточек - Лук зеленый - 2 стебля - Сметана (или майонез) - 30 мл - Соль - 2 щепотки   Приготовление: 1.Подготовьте необходимые ингредиенты для роллов из огурцов.Промойте в воде огурцы, стебли зеленого лука, веточки укропа.Срежьте у огурцов хвостики и нарежьте огурцы овощечисткой на слайсы.  Можно использовать как длинный салатный огурец, так и небольшие огурчики.Мягкий сыр (фету, моцареллу, сулугуни, риккоту) или творог измельчите в небольшой емкости. Это можно сделать вилкой (для рассыпчатых сыров) или натереть мягкий сыр на крупной терке. Измельчите зеленый лук и укроп, добавьте к сыру.   2.Мелко нарежьте каперсы и маслины, слегка отжатые от маринада. Добавьте в начинку вместе со сметаной и солью, перемешайте. Если у вас длинные ленты огурцов, то просто выложите их на доске; если короткие - то несколько штук внахлест. Руками сформируйте небольшие шарики из начинки и выложите их на огуречные ленты.Скрутите ленты из огурцов с начинкой, формируя роллы, и закрепите их зубочистками.  Выложите на блюдо и подайте к столу. При желании роллы из огурцов можно охладить примерно 20-30 минут. Едим дома. Приятного аппетита! #закуски