Ингредиенты: - Яйца - 4 шт. - Сливки - 50 мл - Шампиньоны - 7-8 шт. - Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт. - Сыр твёрдый (у меня пармезан) - 30 г - Масло сливочное - 30 г - Петрушка свежая - несколько веточек - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Перед тем как приготовить омлет с грибами, луком и сыром, подготовьте все необходимые ингредиенты.Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. 2.В сковороде растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте лук около 2 минут, до мягкости и лёгкого подрумянивания.Шампиньоны не мойте, просто снимите со шляпок кожицу, а с ножек при необходимости счистите ножом загрязнения. Нарежьте грибы не слишком тонкими пластинками.Добавьте грибы к луку. 3.На сильном огне обжарьте грибы с луком минут 5. Сильно зажаривать шампиньоны не следует. 4.Пока грибы с луком обжариваются, в миску разбейте яйца.К яйцам влейте сливки.Всыпьте соль и чёрный молотый перец.Вилкой перемешайте яйца со сливками, солью и перцем. Взбивать ничего не нужно, просто интенсивно перемешайте до получения более-менее однородной яичной смеси.Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.Петрушку помойте, обсушите и измельчите.Добавьте сыр и петрушку в яичную смесь, снова перемешайте. 5.Обжаренные грибы с луком распределите по дну сковороды равномерным слоем и залейте яичной смесью.Сделайте интенсивность огня под сковородой ниже среднего и оставьте омлет жариться. Омлет должен приобрести золотистую корочку снизу и полностью схватится сверху. При желании сковороду можно накрыть крышкой, так омлет быстрее проготовится.Готовый омлет с грибами, луком и сыром переложите на тарелку и разрежьте на сегменты.Подавайте омлет к столу сразу после приготовления. Едим дома. Приятного аппетита! #РецептыНаЗавтрак