Ингредиенты: Для теста: - Мука - 35 г - Морковь - 200 г - Яйца - 3 шт. - Сахар - 150 г - Разрыхлитель - 1 ч. ложка - Орехи грецкие - 170 г - Лимон (для цедры) - 1 шт. - Корица - 1/3 ч. ложки   Для крема: - Сыр маскарпоне - 250 г - Сахарная пудра - 100 г - Корица (по вкусу) - для украшения - Сахарные жемчужины (по желанию) - для украшения Приготовление: 1.Подготовьте ингредиенты для выпечки бисквитного коржа.Морковь очистите и измельчите на мелкой терке в глубокую миску. 2.Грецкие орехи измельчите удобным для вас способом. Я просто натерла орехи на мелкой терке.Добавьте орехи к моркови.В эту же в миску добавьте корицу, цедру лимона, разрыхлитель и муку.Все ингредиенты перемешайте вместе. 3.Аккуратно отделите белки от желтков в разные емкости.Половину нормы сахара добавьте к белкам и взбивайте 8-10 минут на средней скорости миксера, до получения пышной воздушной массы.Желтки со второй половиной сахара взбейте в светло-желтую массу.Аккуратно введите к остальным ингредиентам сначала желтки, а затем белки. 4.Разъемную форму (диаметр моей формы 19 см) выстелите пергаментом и влейте в нее тесто для бисквита с орехами и морковью.Выпекайте бисквитный корж примерно 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.Извлеките бисквитный корж из формы и дайте остыть.Остывший бисквит оберните пищевой пленкой и выдержите в холодильнике несколько часов. Так он сохранит свою влагу и не будет нуждаться в пропитке. 5.Удобным для вас способом разрежьте бисквит на три коржа.Подготовьте ингредиенты для крема. В блендере или миксере на маленьких оборотах смешайте оба ингредиента до однородности.На дно тарелки уложите первый корж и нанесите на него треть крема. Затем снова корж и треть крема. Сверху накройте третьим коржом.Уберите торт на час в холодильник для застывания крема.Украсьте торт корицей и сахарными жемчужинами (по желанию). В разрезе морковный торт очень красивый. Белый крем гармонично сочетается с тёмными коржами. Ну а то, что это вкусно - несомненно! Едим дома. Приятного аппетита! #выпечка #десерты