Ингредиенты: - Куриные бедра - 800 г - Лук репчатый - 1 шт. - Соль - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу - Вода - 2 литра - Лапша домашняя (подсушенная) - 100 г   Для лапши: - Яйцо - 1 шт. - Соль - щепотка - Мука - 120 г + для раскатки теста - Вода - 2 ст. л.   Для подачи: - Картофель отварной (целиком) - Масло сливочное - Зелень укропа - Лук зеленый   Приготовление: 1.Куриные бедрышки залить водой и поставить на огонь. Добавить очищенную целую луковицу. Когда вода закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить куриный бульон на маленьком огне примерно 1 час.Пока варится бульон,  приготовить тесто для домашней лапши. Взболтать яйцо, влить воду, посолить.   2.В просеянную муку влить яйцо и замесить крутое тесто. Месить нужно минут 5.Завернуть тесто в пакет и оставить на 20-25 минут.Когда пройдет время, тесто станет намного эластичнее. Раскатать его в тонкий пласт, подпылив мукой стол.   3.Нарезать раскатанное тесто лапшой (тоненькими полосками). Разложить домашнюю лапшу на бумаге или на полотенце подсохнуть.Куриный бульон сварился. Достать из него курицу и лук. Лук выбросить. Бульон посолить и поперчить по вкусу.   4.К токмачу принято подавать картофель, запеченный с курицей из бульона. Картофель очистить и сварить до готовности. Затем на противень выложить картофель и куски отварной курицы, смазать маслом.Отправить курицу с картофелем запекаться в разогретую духовку на 15-20 минут, до золотистого цвета.   5.В кипящий бульон опустить домашнюю яичную лапшу и варить с момента закипания 3-5 минут.К токмачу обязательно подают рубленую зелень. Каждый едок по вкусу приправляет ею бульон с лапшой.Токмач (суп-лапша по-татарски) готов.  Едим дома. Приятного аппетита! #супы