Ингредиенты: - Бедра куриные (или другие части курицы) - 300 г - Перец болгарский красный - 1 шт. - Шампиньоны - 200 г - Сметана 15-20% - 150 г - Лук репчатый - 2 шт. - Мука - 2 ст. ложки - Масло растительное - для обжаривания - Соль - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу - Вода - 1 л Приготовление: 1.Куриные бедра вымыть, снять кожу, сложить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и поставить варить.Когда вода закипит, снять всю пену, добавить 1 луковицу и варить на самом медленном огне до готовности мяса. Чтобы бульон получился светлым и прозрачным, важно не допускать его бурного кипения. 2.Вторую луковицу нарезать кубиками, шампиньоны нарезать не слишком мелко.Болгарский перец очистить и нарезать небольшими кусочками.В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить. 3.Затем добавить к луку шампиньоны и обжарить вместе до испарения жидкости.Добавить перец, перемешать. Накрыть крышкой и потушить на медленном огне до мягкости овощей, примерно 10 минут. 4.Куриные бедра вынуть из бульона, удалить косточки, мясо нарезать. В кастрюлю выложить обжаренные шампиньоны с луком и перцем. Добавить куриное мясо. 5.Залить процеженным бульоном и довести до кипения.Выложить в суп сметану, по одной ложке, каждый раз размешивая. Жирная сметана не сворачивается. Попробовать суп на вкус, если надо, приправить солью и перцем. Довести до кипения.Муку развести в небольшом количестве кипяченой остуженной воды. 6.Тонкой струйкой влить разведенную в воде муку в кастрюлю с супом. Помешивая, довести суп до кипения и варить 5-6 минут до загустения.Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами разлить по тарелкам или в хлебные "горшочки" и подавать в горячем виде.  Едим дома. Приятного аппетита! #супы