Ингредиенты: - Хек – 350 г - Морковь – 100 г (1 шт.) - Корень сельдерея – 100 г - Лук репчатый – 70 г (1 шт.) - Сметана – 200 г - Мука пшеничная – 1 ст. ложка - Перец горошком – 2-3 шт. - Лавровый лист – 1 шт. - Укроп – 15 г - Масло растительное – 2 ст. ложки - Соль – по вкусу - Перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1.Почистить и нарезать овощи для бульона: морковку, лук и сельдерей.Вскипятить 1,5 л воды и отправить туда нарезанные продукты. Варить овощной бульон 15-20 минут. Овощи слегка подсолить.   2.Рыбу почистить и нарезать крупными кусками.Добавить рыбу в овощной бульон.Варить рыбу 3-4 минуты, снимая пену. Обязательно добавить перец горошком и лавровый лист.   3.Процедить бульон.Отдельно достать рыбу, овощи нам уже не понадобятся.Отделить филе рыбы от костей.Вернуть рыбу в бульон.Измельчить укроп.   4.Прогреть масло на сковороде и выложить туда укроп. Томить на медленном огне несколько секунд.Всыпать муку и пассеровать все вместе, пока не загустеет. Через 30-40 секунд пассеровка готова.Добавить сметану и немного бульона.   5.Тушить до первых пузырьков. Соус загустеет и станет ароматным.Добавить в рыбный суп сметанный соус.Проварить пару минут.Готовый рыбный суп из хека разлить по тарелкам. Едим дома. Приятного аппетита! #супы