Секрет: просто замените пшеничную муку на кукурузную мелкого помола, когда будете обваливать кусочки рыбы. Результат не заставит себя ждать - готовое блюдо приобретёт новый вкус и совершенно другой вид! Кукурузная мука не дымит и не пригорает, а так же не дает вытекать соку, потому что золотистая корочка плотно покрывает кусочки рыбы. Если нет кукурузной муки. В пропорции 50/50 перемешайте пшеничную муку с манной крупой. Перед обжаркой рыбы взбейте куриное яйцо с 1/2 ч.л. соли, затем сначала обваливайте в яйце затем в муке, можно повторить для более плотной корочки. Посте этого жарьте на раскалённой сковороде до золотистой корочки. #ПолезныеСоветы