Ингредиенты: Для формы диаметром 24-26 см: - Яйца - 6 шт. - Сахар - 180 г - Мука - 150 г - Какао-порошок - 30 г - Разрыхлитель - 2 ч. ложки   Для формы диаметром 20-22 см: - Яйца - 4 шт. - Сахар - 120 г - Мука - 100 г - Какао-порошок - 20 г - Разрыхлитель - 1 ч. ложка - Масло растительное - для смазывания пергамента Приготовление: 1.Разбиваем яйца в глубокую ёмкость, в которой будем замешивать тесто. Начинаем взбивать миксером.Не прекращая взбивать, высыпаем к яйцам весь сахар.   2.Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной побелевшей массы с мелкими пузырьками воздуха на поверхности. Поскольку мощность миксеров у всех разная, нельзя с точностью сказать время взбивания яиц. Ориентировочно я взбиваю 10 минут.   3.Далее в отдельной ёмкости смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Хорошо все перемешиваем.Теперь аккуратно вводим мучную смесь к яичной массе. Делаю я это небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой снизу вверх.Этот этап очень ответственный, сухие ингредиенты нужно ввести в тесто так, чтобы масса не осела и осталась воздушной.   4.Дно разъёмной формы для выпечки застилаем пергаментом. Смазываем пергамент растительным маслом.Выливаем тесто в подготовленную форму. Очень аккуратно лопаткой выравниваем тесто в форме. Проворачиваем форму несколько раз и немного постучим об стол, чтобы тесто равномерно распределилось в форме.   5.Теперь выпекаем шоколадный бисквит в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут. Во время выпекания духовку не открываем!Готовность бисквита проверяем при помощи деревянной шпажки. Если бисквит готов, выключаем духовку и открываем дверцу. Оставляем форму в духовке на 10 минут, чтобы бисквит остыл, - этот приём предотвратит оседание бисквита.Остывший бисквит достаём из формы. Едим дома. Приятного аппетита! #десерты