Ингредиенты: - Рыба любая, без костей (филе или стейк) - 300 г - Баклажан - 1 шт. - Перец болгарский красный - 1 шт. - Перец болгарский желтый - 1 шт. - Лук репчатый - 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Тимьян свежий - 1 веточка - Соль - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу - Масло растительное - для обжаривания овощей Приготовление: 1.Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.Разноцветные болгарские перцы очистить от семян, нарезать мелкими кубиками.   2.Баклажан также нарезать мелкими кубиками.Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, посолить и поперчить.   3.К луку добавить сладкий перец. Обжаривать 5 минут.Затем добавить баклажан и обжаривать овощи вместе еще 5 минут.В конце добавить к овощам рубленый чеснок.   4.Расстелить лист фольги. Поверх фольги расстелить пергамент такого же размера. Выложить на пергамент половину обжаренных овощей. На овощи выложить рыбу, посолить и поперчить по вкусу.Сверху разложить оставшиеся овощи, добавить веточку тимьяна для аромата.   5.Фольгу и пергамент сначала завернуть внахлест, затем закрутить края. Получившийся конверт с рыбой и овощами выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Рыбу (стейк трески) с овощами в пергаменте и фольге запекать в духовке примерно 20 минут (время запекания зависит от размера рыбы). Едим дома. Приятного аппетита! #БлюдаСМорепродуктами