Ингредиенты: - Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше) — 2-2.5 стак. - Сметана (4 ст.л. в тесто, 2-3 в начинку) — 6-7 ст. л. - Майонез — 4 ст. л. - Маргарин (растопить) — 100 г - Соль - Свинина (мякоть) — 300 г - Лук репчатый — 1 шт - Морковь (средняя) — 1 шт - Картофель — 4 - Помидор — 1 шт - Чеснок (по желанию) — 2 зуб. - Фасоль стручковая (заморозка) — 2 ст. л. - Базилик - Петрушка - Перец черный - Паприка сладкая - Специи Приготовление: 1.Для теста: 2-2,5 стакана муки (может понадобится больше) 4 ст. л. сметаны 4 ст. л. майонеза 100 г растопленного маргарина для выпечки немного соли. Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности.   2.Лук, чеснок и морковь мелко порезать.С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.   3.Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.   4.Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.   5.Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час. По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут. Едим дома. Приятного аппетита! #ВторыеБлюда