Ингредиенты: -Молоко — 1/3 стак. -Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак. -Масло сливочное — 1 ст. л. -Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт -Сыр твердый (тертый) — 50 г -Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г -Соль — по вкусу -Перец черный — по вкусу -Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт. Приготовление: 1.Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец. 2.Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать. 3.Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки. Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.Немного приплюснуть. 4.Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета. 5.Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).