Ингредиенты: - Филе белой рыбы - 1 кг - Картофель - 500 г - Шампиньоны - 300 г - Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт. - Перец болгарский - 1 шт. - Масло растительное - 3 ст. л. - Соль - по вкусу   Для соуса: - Масло сливочное - 80 г - Чеснок - 2 зубчика - Мука пшеничная - 30 г - Сливки 10% - 200 мл - Сметана 15% - 100 мл - Соль - 1 ч. л. - Куркума - ½ ч. л. - Сахар - ½ ч. л.   Для подачи: - Укроп свежий Приготовление: 1.Рыбу предварительно разморозить, слить лишнюю жидкость. Промокнуть рыбу бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками примерно 4-5 см. Удалить из филе косточки, если есть.   2.Отварной картофель очистить и нарезать кружочками.Грибы нарезать пластинками.   3.Болгарский перец нарезать квадратиками примерно 1,5 см.Лук нарезать полукольцами.Чеснок пропустить через пресс.   4.В разогретую сковородку добавить растительное масло. Обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.Добавить грибы и жарить еще 5 минут. В конце посолить и перемешать.   5.В другой сковороде растопить сливочное масло. Постепенно ввести муку при постоянном помешивании.Постоянно помешивая, влить сливки и сметану. Продолжать помешивать.Соус посолить, добавить сахар, чеснок и куркуму. Готовить сливочный соус ещё 5 минут.   6.В жаропрочную форму выложить картофель. Сверху распределить рыбу, грибы с луком и болгарский перец.Обильно залить соусом. Поставить рыбу с картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Перед подачей посыпать рыбную запеканку измельчённым укропом. Едим дома. Приятного аппетита! #БлюдаСМорепродуктами #ВторыеБлюда