Ингредиенты: Для теста: - Мука овсяная - 120 г (+ 2 ст. ложки на подпыл теста) - Мука пшеничная - 130 г - Масло сливочное (комнатной температуры) - 85 г - Сметана - 50 г - Яйцо - 1 шт. (+ 1 шт. для смазывания сочников) - Сода - 0,5 ч. ложки - Сахар - 50 г - Ванилин - на кончике ложки - Соль - на кончике ложки   Для начинки: -Творог - 350 г - Сметана - 1 ст. ложка - Сахар - 50 г - Изюм - 1 горсть (приблизительно 50 г) Приготовление: 1.Изюм заливаем кипятком и оставляем 1 минуту.Затем сливаем воду и хорошо промываем изюм.   2.Творог тщательно перемешиваем с сахаром и сметаной.Добавляем к творожной массе изюм.   3.Хорошо перемешиваем.Теперь займемся приготовлением теста. Масло заранее достаем из холодильника.   3.Миксером взбиваем сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром.Затем добавляем 1 яйцо и сметану.   4.Взбиваем до однородной массы.Просеиваем овсяную и пшеничную муку. Добавляем муку во взбитую массу. Туда же отправляем соду, соль и ванилин.Замешиваем мягкое тесто.   5.Подсыпав муку, раскатываем тесто в колбаску. Делим тесто на 8-12 частей, в зависимости от того, какого размера сочники вы хотите получить. Я люблю большие, поэтому поделила тесто на 8 частей. Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в пласт, в форме круга, толщиной 0,5 см.   6.Выкладываем начинку на половину круга.Складываем круг, накрывая начинку сверху половиной теста.Выкладываем сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой.   7.Яйцо взбиваем венчиком.Смазываем сочники взбитым яйцом.Выпекаем овсяные сочники с творогом в духовке 15-20 минут до румяной корочки. Едим дома. Приятного аппетита! #СладкаяВыпечка