Ингредиенты: - мука - 500 г - молоко - 1 стакан или вода - 1 стакан - дрожжи - 15 г или сухие активные - 6 г - соль 0.5 ч. ложки Для фарша: - говядина - 400 г или фарш говяжий - 400 г - лук - 2-3 головки - жир для жарения - 100 г или растительное масло - 100 г - соль - 0,5 ч. л Приготовление: 1.Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Для этого необходимо просеять муку. 2.Для приготовления теста для беляшей расходуется от 20 до 50 г дрожжей на каждый килограмм муки. Таким образом, возьмите 15 г дрожжей и разведите их в стакане теплого молока или воды. 3.Затем добавьте муку, соль. Замесите тесто.Поставьте тесто для брожения в теплое место (20-30 минут), предварительно накрыв посуду, в котором оно находится, чистым полотенцем или салфеткой.Подошедшее тесто для беляшей обомните, после чего снова дайте ему подойти (20 минут). 4.Лук репчатый очистите и помойте. Мелко нарежьте.Одновременно приготовьте мясной фарш. Используйте готовый мясной фарш или сделайте его сами. Для этого мясо нарежьте небольшими кусочками, мелко порубите их или пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. Хорошо перемешайте. 5.Разделайте тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатайте дрожжевое тесто в виде небольших лепешек. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша.Защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки. 6.Разогрейте казанок или глубокую сковороду. Налейте растительное масло или жир. Приготовленные беляши с мясом обжарьте с обеих сторон (сначала с открытой стороны) по 3-4 минуты, до румяности на среднем огне на разогретой сковороде с маслом (масло топленое, растительное или маргарин). Едим дома. Приятного аппетита! #ВкусныйРецепт #выпечка