Ингредиенты: - Лук репчатый - 4 шт. - Масло сливочное - 1 ст. ложка - Мука - 1 ст. ложка - Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)   Для куриного бульона: - Курица (окорочка) - 600 г - Морковь - 1 шт. - Корень сельдерея - 30 г - Лавровый лист - 1 шт. - Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)   Кроме того: - Хлеб пшеничный - 2 ломтя - Масло сливочное - 1 ст. ложка - Сыр твёрдый - 80 г Приготовление: 1.Как приготовить луковый суп на курином бульоне с гренками:Сварить куриный бульон с ароматическими кореньями (морковью и сельдереем). Для этого куриное мясо вымыть, залить холодной водой (2 л) и добавить соль. Довести воду до кипения и снять пену.   2.Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, разрезать на части и добавить в кипящий бульон. Также добавить лавровый лист. Варить бульон на минимальном огне под крышкой (до готовности курицы).   3.Достать из бульона куриное мясо, морковь и корень сельдерея. Бульон процедить.Мясо снять с костей и нарезать кусочками.Лук очистить, вымыть и нарезать соломкой.   4.В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (1-2 минуты).Посыпать лук мукой.Немного обжарить лук вместе с мукой (около минуты).   5.Переложить жареный лук в куриный бульон. Поперчить.Варить луковый суп на курином бульоне 15 минут.Тем временем приготовить гренки. Хлеб нарезать кубиками.   6.Растопить в сковороде сливочное масло. На среднем огне поджарить кусочки хлеба до образования румяной корочки (около 2 минут). Важно постоянно помешивать, чтобы гренки не горели.   7.Сыр натереть на крупной тёрке. Для подачи в порционные тарелки разложить гренки и добавить кусочки мяса. Посыпать тёртым сыром. Едим дома. Приятного аппетита! #супы