Ингредиенты: - 1-1,2 кг картофеля - соль -1 яйцо - мука картофельная (крахмал)   Дополнительно: - 400 г хорошего говяжьего фарша - щепоть базелика - 2 шт. лук - масло - карри по вкусу   Приготовление: 1. Картофель очистить от кожуры,промыть и отварить в подсоленной воде, как для обычного картофельного пюре.   2. Затем размять толкушкой готовый картофель и сделать из него пюре, так, чтобы не было комков, дать остыть.    3. Картофель выложить в миску, разделить на четвертинки, одну из четвертей вынуть и в пустое место насыпьте картофельной муки, досыпать столько, сколько было картофеля.   4. Затем бросить недостающую четверть обратно и вбить яйцо,все размешать руками до получения однородной массы.   5. Из образовавшейся массы вылепить не слишком большие шарики, на ваше усмотрение.   6. Предварительно фарш смешать с мелко нарезанной луковицей или пропустите массу через блендер.   7. Расплющить на ладони шарик,положить в середину шарика мясную массу.   8. Защипнуть края и сформировать в ладонях шар.   9. В кастрюле вскипятить воду,слегка подсолить и бросать вареники.   10. Готовить до всплывания буквально 6-9 минут,затем вытащить шумовкой на тарелку.   11. На сковороду налить масло,бросить нарезанный лук, поджарить до золотистости,приправить карри и полить вареники. 12. Подавать теплыми со сметанной. Едим дома. Приятного аппетита! #МясныеБлюда