Ингредиенты: • Мандарин - 1 шт. • Мука - 350 г • Сахар - 1 стакан • Яйца - 3 шт. • Масло растительное - 150 мл • Разрыхлитель - 1ч.л. • Ванилин   Приготовление: 1. Готовим тесто.  - Очищенный (сочный) мандарин обдаем кипятком и измельчаем в блендере. Если есть косточки - их обязательно нужно убрать, иначе кексы будут горчить.  - Вместо одного мандарина можно взять половинку апельсина (тоже с кожицей). И также его нужно предварительно опустить в кипяток. - Яйца взбиваем с сахаром. Можно справится и обычным венчиком, но лучше использовать миксер - так быстрее.  - Добавляем растительное масло и измельченный мандарин. - Перемешиваем.  - Осталось добавить муку, просеянную с разрыхлителем и ванилин.  - Перемешиваем до однородности. Тесто получается густое.    2. Раскладываем его по формочкам, предварительно смазанным маслом, и ставим в духовку.   3. Выпекаем кексы при температуре 180 градусов на 20-25 минут. Кексы должны хорошо подняться и красиво зарумяниться. Смотрите по своей духовке. Времени может понадобиться чуть меньше или, наоборот, чуть больше.  Такие кексы получаются всегда и всегда очень вкусные. Едим дома. Приятного аппетита! #десерты #СладкаяВыпечка