Ингредиенты: - 1 баклажан - 1 пачка крупных ракушек (макароны) - мясной фарш (приблизительно 300 г) - 2 луковицы - 1 чеснок -1 крупный помидор - 1 банка маслин - сливки для соуса - красное вино - сыр для посыпания сверху - несколько веточек свежего базилика   Приготовление: 1. Баклажан нарежьте не слишком мелко и посолите. 2. Отварите крупные ракушки до полуготовности и остудите. 3. Мясной фарш поджарьте с луком. 4. Для соуса на сковороде слегка обжарьте лук и крупно нарезанный чеснок.  5. Добавьте очищенные от кожуры и нарезанные кубиками помидоры.  6. Тушите минут 10, добавив специй. Солить не нужно! 7. Баклажаны слегка поджарьте и после добавьте в соус. Тушите еще минут 10 с добавлением красного вина. 8. Охлажденные ракушки начините мясным фаршем и выложите на противень. 9. В почти готовый соус добавьте сливки, маслины и водку. И еще пару минут потушите. 10. Соусом равномерно залейте фаршированные ракушки и поставьте в духовку на 10 минут. В самом конце посыпьте небольшим количеством сыра. 11. При подаче сверху положите свежий базилик. Едим дома. Приятного аппетита!