Ингредиенты: Для шоколадного суфле: - Шоколад темный (80% какао) - 100 г - Масло сливочное - 1 ст. л. - Яйца - 3 шт. - Соль - 1 щепотка   Для карамельного соуса: - Сахар - 100 г - Вода - 2 ст. л. - Сметана 15% - 70 г - Соль – 1 щепотка   Для подготовки формы: Масло сливочное - Сахар   Для украшения десерта (по желанию): - Цедра апельсина Приготовление: 1.Включаем и разогреваем духовку до 175°C. Две формы (керамические) по 200 мл смазываем небольшим количеством сливочного масла и обсыпаем небольшим количеством сахара.   2. 1. ст. ложку сливочного масла растапливаем и остужаем. 100 г шоколада растапливаем (на водяной бане или в микроволновке).3 яйца разделяем на желтки и белки.В миску выливаем растопленный шоколад и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.   3.Добавляем в шоколад с маслом желтки по одному, каждый раз перемешивая массу.   4.К яичным белкам добавляем щепотку соли.Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков.   5.Добавляем взбитые белки в шоколадную массу и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.Выкладываем шоколадное тесто в подготовленные формы.Выпекаем шоколадное суфле в духовке при 175 градусах около 20 минут.   6.Готовим карамельный соус. Для этого в сотейник всыпаем 100 г сахара и вливаем 2 ст. л. воды. На небольшом огне перемешиваем до растворения сахара.   7.Добавляем в сахарный сироп 70 г сметаны и щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы. Снимаем карамельный соус с огня и даём немного остыть.Поливаем шоколадное суфле карамельным соусом.По желанию украшаем десерт цедрой апельсина. Кстати, у охлажденного шоколадного суфле вкус намного насыщенней. Едим дома. Приятного аппетита! #десерты