Ингредиенты: - Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 4 стак. - Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак. - Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Масло растительное — 3 ст. л. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков уходит не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.   Приготовление: 1. Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка. Их может быть две. 2. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом. 3. Вторая - И отварные яйца с зелёным луком. 4. Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. 5. Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми. 6. В отдельную миску просеиваем муку. 7. Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно. 8. Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками. 9. При необходимости можно понемногу добавлять муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. 10. Раскатывать тесто в тонкие лепёшки, раскладывать начинку, сформировать пирожки. 11. После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим. 12. Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине. Едим дома. приятного аппетита!