☕ Кофейный чизкейк с желе.

Мой любимый!❤
Ингредиенты:
Для основы:
● Печенье — 150 г
● Сливочное масло — 100 г
● Растворимый кофе — 1 ч. л.
Для крема:
● Творожный сыр — 500 г
● Сахар — 120 г
● Желтки — 4 шт.
● Кукурузный крахмал — 50 г
● Молоко — 100 мл
● Взбитые сливки — 100 г
● Растворимый кофе — 2 ст. л.
Спасибо за рецепт группе "Еда дома. Пошаговые рецепты с фото"
Присоединяйтесь 👉 https://ok.ru/eda.doma Для желе:
● Кофе — 125 мл
● Желатин — 5 г
● Сахар — 30 г
Приготовление:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье смелите в крошку. Добавьте чайную ложку кофе.
2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
3. Добавьте масло к печенью и хорошо перемешайте. Выложите смесь в разъемную форму диаметром 21 см и хорошенько утрамбуйте по периметру формы с бортами. Поставьте в морозилку на 15 минут.
4. В миске смешайте сыр, сахар, молоко, взбитые сливки, яичные желтки, кукурузный крахмал, кофе и хорошо перемешайте с помощью электрического миксера или вручную. Достаньте корж из морозилки. Заполните кремом.
5. Выпекайте при температуре 170°C около 1 часа в предварительно разогретой духовке. Достаньте чизкейк и дайте ему остыть до комнатной температуры.
6. Поместите в холодильник как минимум на пару часов. По истечении этого времени подготовьте желе.
7. Для желе: добавьте сахар в еще теплый кофе. Перемешайте. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут, затем добавьте его в кофе. Перемешайте.
8. На остывший чизкейк вылейте желейный кофе. Снова поместите в холодильник до полного застывания желе.
Еда дома. Приятного аппетита!