Курица с яблоками в сливочном соусе🍎 🍏

🔶 Ингредиенты:
🔸 курица 2 кг;
🔸лимон 1 шт.;
🔸тимьян 1 ч.л.;
🔸соль 1 ст.л.;
🔸перец 1 ч.л.;
🔸масло сливочное 60 г;
🔸яблоки 200 г зеленых и 300 г красных;
🔸сливки молочные 350 мл;
🔸мука 20 г;
🔸лук 175 г;
🔸лавровый лист 1 шт.;
🔸🔸чеснок 2 зубчика;
🔸сахар 70 г;
вода 30 мл.
Спасибо за рецепт группе "Уда дома. Пошаговые рецепты с фото" https://ok.ru/eda.doma 🔶Приготовление:
🔸Приготовить маринад для курицы. Натереть с лимона цедру и соединить вместе с размягченным сливочным маслом, листиками тимьяна, солью и черным молотым перцем. Перемешать.
🔸Натереть курицу внутри и снаружи этой смесью и оставить мариноваться в прохладном месте на 30 минут.
🔸Нарезать яблоки крупными дольками. Зернышки, которые видны, убрать.
🔸Наполнить брюшко курицы зелеными яблоками. Заколоть брюшко зубочистками, а ножки связать шпагатом.
🔸Переложить курицу в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Поставить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку до готовности.
🔸Приготовить сливочный соус. Порезать лук полукольцами, а зубчики чеснока лепестками.
🔸Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить лавровый лист и веточки тимьяна.
🔸Растворить в части сливок муку, чтобы не было комков, а затем влить оставшиеся. Перемешать.
🔸Вылить сливки на сковороду с обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу. При постоянном помешивании довести до кипения. Сливочный соус готов.
🔸Приготовить карамелизованные яблоки. Соединить в жаропрочной посуде сахар, сливочное масло (30 г) и воду. Дать закипеть, чтобы сахар растворился.
🔸Выложить в сироп дольки красного яблока. Варить около 5 минут, один раз перевернув их.
🔸Когда курица будет почти готова, достать ее из духовки. Слить выделившийся жир, вылить в форму сливочный соус и сверху выложить карамелизованные яблоки. Вернуть форму с курицей обратно в духовку и готовить еще 10 минут.
Вкусная курица с яблоками готова! Приятного аппетита!