Ингредиенты: Для супа: Масло растительное - 40 мл: Говядина - 400 грамм; Чеснок - 2 - 3 зубчика; Лук репчатый - 1 головка; Перец болгарский - 1 штука; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 2 ложки чайные; Картофель - 2 - 3 штуки; Соль, перец, зира - по вкусу; Вода холодная - 2,5 л. Свежая зелень - на свой выбор, но чем больше - тем вкуснее и ароматнее получится мампар. Для теста: Мука - 150 грамм Соль - 0.5 ложки чайные; Яйцо - 1 штука; Вода - 30 мл. Приготовление: 1. Сначала нужно замесить тесто, из указанный выше ингредиентов. Укрыть его и дать "отдохнуть". Тогда его легче будет с ним работать. 2. Мясо нарезать небольшими кубиками - примерно по сантиметру, разогреть в казане растительное масло и обжарить мясные кубики до образования золотистой корочки. 3. После поочередно в казан нужно добавлять, так же нарезанные на кубики аналогичного размера: лук; морковь; болгарский перец; картошку. 4. Добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Обжарить. 5. Теперь пришло время добавить воду или бульон. Довести до кипения, убавить и варить мампар на медленном огне. 6. Тесто раскатать до толщины в 2 - 3 мм и нарезать небольшими квадратами - так же по 1 см. 7. Отправить кусочки теста в казан. 8. Осталось добавить мелко нашинкованную свежую зелень. Едим дома. Приятного аппетита!