Ингредиенты: -Картофель молодой/тонкокожий - 1 кг -Чеснок - 4 зубчика -Лук зелёный - 1 шт. -Петрушка свежая - 15 г -Укроп свежий - 15 г -Масло сливочное - 70-90 г (по вкусу) -Сыр сулугуни - 100 г -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Для приготовления выбирайте молодой или тонкокожий картофель, поскольку он готовится в кожуре. Старайтесь подбирать клубни картофеля одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.Клубни картофеля тщательно вымойте. 2.Не очищая картофель от кожуры, поместите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте 2-3 щедрых щепотки соли и отварите картофель на небольшом огне до готовности (обычно 20-40 минут, в зависимости от размера). 3.Чеснок очистите.Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок, укроп и петрушку.Сыр сулугуни натрите на крупной терке.Растопите сливочное масло и смешайте с измельченным чесноком. 4.Духовку включите для разогрева до 200 градусов.Слейте воду с вареного картофеля. Картофель обсушите и выложите в форму для запекания (в данном случае - форма диаметром 28 см). Проткните кожуру каждого клубня вилкой в нескольких местах, а затем слегка придавите толкушкой, чтобы мякоть немного растрескалась. 5.Полейте каждый клубень картофеля растопленным сливочным маслом с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.Присыпьте картофель нарезанной зеленью, сохранив 2-3 щепотки зеленого лука для украшения блюда. 6.Выложите на каждый клубень картофеля по несколько щепоток натертого сулугуни.Поместите картошку с сыром в духовку и запекайте 7-12 минут, чтобы сыр расплавился и аппетитно подрумянился. Приятного аппетита!