Ингредиенты: Для теста: -300 г муки -1/4 ч.л. разрыхлителя -1 щепотка соли -180 г сливочного масла -50 г крахмала -1 желток -100 мл воды -шафран Для ореховой начинки: -250 г миндаля (цельного или молотого) -150 г коричневого сахара -1 белок -1 ч.л. меда Приготовление: 1. Первым делом подготовим начинку. Для этого измельчаем миндаль, затем смешиваем его с коричневым сахаром, яичными белками и медом. Оборачиваем эту сладкую смесь пищевой пленкой и помещаем в морозилку на 15 минут. 2. Тем временем займемся тестом. В отдельной емкости смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель, желток, соль и масло. Хорошенько замешиваем. Затем в 100 мл воды растворяем щепотку шафрана и добавляем эту воду в тесто. Помещаем готовое тесто в холодильник на 10 минут. 3. Раскатываем тесто в форму прямоугольника. Миндально-медовую смесь формируем в рулетик длиной с лист теста. Выкладываем рулетик на край теста и скатываем все вместе. 4. Разрезаем полученный рулетик под наклоном на несколько одинаковых кусочков. 5. С помощью пинцета придаем тесту форму пчелиных сот. Совет: Если тесто слишком мягкое, перед выпеканием поместите его в холодильник еще на несколько минут. 6. Отправляем нашу выпечку в духовку на 30 минут при 180 °C. Перед подачей на стол покрываем наши хрустящие булочки медом. Едим дома. Приятного аппетита!