Ингредиенты: 400 г лука 1,5 кг кабачков 200 г томатной пасты 100 мл растительного масла 1 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 0,5 ч.л. чёрного молотого перца 1 ст.л. уксуса 9% Приготовление: 1. Лук порезать произвольно (я порезала полукольцами) и обжарить на масле. 2. Кабачки очистить и пропустить через мясорубку. Сюда же пропустить обжаренный лук. 3. Всё складываем в толстостенную кастрюлю и добавляем: соль, сахар, перец, томатную пасту, остатки растительного масла. Варим на медленном огне под крышкой, постоянно помешивая (осторожно иногда брызгается) в течение часа. 4. Добавить уксус, перемешать и по желанию пробить горячую блендером. 5. Разложить в чистые, сухие банки. Закатать и укутать до полного остывания в « шубу». Едим дома. Приятного аппетита!