Ингредиенты: -Сливочное масло 300 г -Пшеничная мука 120 г -Тростниковый сахар 120 г -Молоко 200 мл -Свежая мята 3 стебля -Лайм 2 штуки -Соль на кончике ножа -Сода ½ чайной ложки -Темный ром 3 столовые ложки -Яйцо куриное 2 штуки -Сахарная пудра 150 г Приготовление: 1. Для начала необходимо сварить 3 ветки мяты в 200 мл молока на средней температуре. Варить 6 минут не допуская закипания. После остудить мятное молоко с закрытой крышкой, не вынимая мяты. Молока понадобится совсем немного, но сварить меньшее количество не получится. 2. Пока молоко остывает, начинаем готовить тесто. Смешиваем в миске муку, соду, соль и тростниковый сахар. Добавляем 140 г масла комнатной температуры и яйца, смешиваем до однородного состояния. 3.В конце добавляем цедру двух лаймов, 1,5 столовые ложки сока лайма, 1,5 столовые ложки остывшего мятного молока. Ставим в разогретую заранее до 170 градусов духовку на 30 минут (для больших формочек). 4. Готовим крем. Тщательно взбиваем оставшееся масло пока оно не станет воздушным и светлым (5–10 минут). Добавляем сахарную пудру в несколько этапов. 5.В конце добавляем 2 ложки мятного молока, 3 ложки рома и снова взбиваем. После всех манипуляций крем должен получиться белого цвета. Покрываем кремом остывшие капкейки и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!