Ингредиенты: -Капуста цветная - 1,8-1,9 кг -Зелень (зеленый базилик, петрушка) - 1 пучок -Соль - по вкусу -Для маринада: Куркума молотая - 4 ст. ложки Лавровый лист - 2-3 шт. Кориандр молотый - 2 ст. ложки Горчица сухая - 2 ч. ложки Перец душистый горошком - 10 шт. Перец черный горошком - 15 шт. Уксус 9% - 150 мл Сахар - 5 ст. ложек Соль - 2 ст. ложки Вода - 3 л Приготовление: 1.Капусту разбираем на соцветия, делим на небольшие кусочки и опускаем в подсоленную кипящую воду. Кипятим 2-3 минуты. Вынимаем капусту шумовкой или откидываем на дуршлаг. Даем капусте остыть до состояния, когда ее можно взять руками. 2.Готовим маринад.Воду доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, куркуму, кориандр, лавровый лист и кипятим 3 минуты. В последнюю минуту вливаем уксус.Банки предварительно вымываем и стерилизуем.Раскладываем зелень и капусту по банкам. Капусту утрамбовывать не нужно. 3.Горячим маринадом заливаем цветную капусту в банках и закрываем герметичными полиэтиленовыми крышками для консервации.Маринованная цветная капуста на зиму готова! Хранится такая капуста в погребе или холодильнике до 4 месяцев. Приятного аппетита!