Ингредиенты: -Вишня без косточек (замороженная или свежая) – 500 г -Мука – 250 г -Молоко – 100 мл -Масло сливочное – 50 г -Сметана – 50 г -Сахар – 25 г -Сахар ванильный – 5 г -Яйцо – 1 шт. -Дрожжи сухие – 4 г -Соль – 1 щепотка -Сахар – 75 г -Крахмал картофельный – 15 г -Желток (для смазывания) – 1 шт. Приготовление: 1.Молоко нагреть до тёплого состояния (25-30 градусов). 2.Приготовить опару. Смешать 2 ст. ложки муки, молоко, дрожжи, сахар, ванильный сахар.Накрыть, поставить в тёплое место на 15-20 минут. 3.Масло растопить в микроволновке или на водяной бане.Добавить в опару яйцо, масло, сметану. Перемешать. 4.Муку и соль. Перемешать.Замесить тесто. Я замешивала миксером с насадкой "крюк" около 10 минут. 5.Накрыть тесто и поставить в тёплое место на 45 минут.Смешать сахар и крахмал. 6.Откинуть вишню на дуршлаг.Через 45 минут тесто подошло. 7.Разделить тесто на 8 равных частей. 8.Из каждой части сформировать лепёшку. Положить в центр 2 ч. ложки вишни.Сверху на вишню положить 1-2 ч. ложки смеси сахара с крахмалом. 9.Сформировать пирожки, защипив края.Пирожки оставить в тёплом месте на 15 минут. 10.Разогреть духовку до 180 градусов.Сверху пирожки смазать яичным желтком.Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита!