Ингредиенты: -Кефир - 250 мл -Яйцо - 1 шт. -Сахар - 2 ст. ложки -Соль - 0,5 ч. ложки -Сода - 0,5 ч. ложки -Мука - 3 стакана -Масло растительное (в тесто) - 2 ст. ложки + 150 мл (для обжаривания) -Сахарная пудра с ванилью и корицей - для посыпания Приготовление: 1.Для приготовления таратушек на кефире все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир - жирностью не менее 2,5%.Смешать кефир и яйцо.Добавить сахар, соль, соду и растительное масло, все хорошо перемешать. 2.Частями всыпать муку и замесить тесто.Тесто должно получиться мягким и не липким. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.Затем разделить тесто на части (для удобства). Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Отрезать небольшие кусочки. В центре прорезать отверстие и протянуть сквозь него один конец теста. 3.В сковороде разогреть масло до горячего состояния, огонь сделать средний или чуть больше. Обжарить пышки в масле сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернуть вилкой и обжарить с другой стороны. Жарятся таратушки довольно быстро, поэтому от плиты лучше не отходить. 4.Обжаренные пышки-таратушки выкладывать на бумажное полотенце и сразу посыпать сахарной пудрой. Я использовала смесь сахарной пудры с корицей и ванилью, что придало пышкам очень приятный аромат. Приятного аппетита!