Ингредиенты: 2 шт Баклажан – 1 пачка (200 г) Творог - Сметана; 50 г Грецкие орехи - 3-4 зубчика Чеснок пучок на выбор Кинза или Петрушка - на выбор Оливковое масло или Подсолнечное масло - Соль; Перец (по желанию) Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками вдоль по 4-5 мм и складываем их в емкость, предварительно посыпав солью, чтоб ушла излишняя горечь. Я выдерживаю минут 15, после этого сливаю выступивший сок, и промакиваю ломтики бумажным полотенцем. 2. Далее обжариваем баклажаны в масле с обеих сторон. Масло каждый берет по своему желанию. После жарки выладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтоб убрать излишки масла. 3. Грецкие орехи измельчаем в ступке, можно в блендере до мелкого состояния. Зелень и чеснок мелко рубим. Кому лень рубить, можно пропустить чеснок через чеснокодавилку. 4. Творог выкладываем в емкость, добавляем измельченные грецкие орехи, зелень, чеснок, солим по вкусу и все перемешиваем. Если начинка получилась суховатой вот тут мы и добавляем нашу сметанку. Буквально одну две столовые ложки. Ставим в холодильник и даем настояться смеси, чтоб творог пропитался. 5. А мы выкладываем на ломтики баклажана небольшое количество начинки, и сворачиваем в аккуратные рулеты и укладываем в красивую вазочку. Сверху рулетики можно украсить веточками петрушки. Можно кушать сразу, а можно отправить в холодильник. Рулетики пропитаются окончательно, и их вкус будет восхитительным. Еда дома. Приятного аппетита!