Ингредиенты -Для теста: Мука - 220 г Вода - 125 мл Дрожжи сухие - 3 г Сахар - 1 ч. ложка Соль - 1 ч. ложка Масло сливочное - 15 г Масло растительное - для смазывания миски и теста -Для начинки: Сыр моцарелла - 200 г Сыр полутвердый - 50 г Перец болгарский - 40 г Помидор - 1 шт. (50 г) Маслины - 5 шт. Лук красный - 10 г Шампиньоны - 1 шт. Орегано сушеный - 1 ч. ложка Соус томатный (кетчуп) - 2 ст. ложки Соль (по желанию) - по вкусу Приготовление: 1.Сливочное масло можно заменить любым растительным, но мне больше понравилось именно со сливочным.К просеянной муке добавляю сухие дрожжи, соль, сахар и тёплую воду. Вымешиваю тесто в кухонном комбайне 5-7 минут.Затем добавляю мягкое сливочное масло и продолжаю вымешивать еще 10 минут. Пожалуй, это будет самый сложный процесс в приготовлении этой пиццы. 2.Перекладываю тесто в емкость, смазанную растительным маслом. Также можно смазать и тесто. Накрываю тесто пищевой пленкой. Делаю прокол, чтобы тесто "дышало", и оставляю в теплом месте на 1,5 часа. У меня это духовка со включенной лампочкой.Тесто слегка обминаю и отделяю приблизительно 1/3 часть.Большую часть теста накрываю пищевой пленкой, чтобы не обветрилось, и откладываю в сторону - оно нам пока не пригодится. 3.Выпекать пиццу я буду вот в такой форме.Меньшую часть теста раскатываю или просто растягиваю руками до размера чуть меньше размера формы и выпекаю в духовке, разогретой до 200 градусов, 7-10 минут. Корж должен пропечься и слегка зарумяниться. 4.А пока корж в духовке, приготовлю начинку.Я использую овощи и грибы. Вы же можете взять любую начинку по желанию. Помидоры нарезаю кружочками. Грибы нарезаю пластинками. Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Сладкий перец очищаю и нарезаю полосками. Маслины нарезаю колечками.В качестве сыра я буду использовать моцареллу и обычный полутвердый сыр. Моцареллу натираю на крупной терке. Полутвёрдый сыр нарезаю длинными полосками. Соус у меня будет покупной "Сацебели".Когда корж пропекся, вынимаю его из духовки и отставляю в сторонку. 5.Большую часть теста раскатываю по размеру формы.Сверху выкладываю большую часть моцареллы. Если сыр несоленый, можно немного посолить.Кладу сверху корж-заготовку.Загибаю края. Если краюшки будут плохо склеиваться, смочите их водой.И дальше все, как в обычной пицце.Промазываю пиццу соусом. Сверху посыпаю оставшейся моцареллой.Выкладываю болгарский перец. 6.Распределяю фиолетовый лук.Выкладываю шампиньоны.Сверху кладу помидоры.Следом распределяю маслины.Сверху выкладываю полутвердый сыр.Отправляю пиццу выпекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 17-20 минут, можно с конвекцией. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку. Температура должна быть высокой. 7.Вынимаю пиццу из духовки.Пока пицца еще горячая, присыпаю сверху сушеным орегано. Этого можно и не делать, но я очень люблю эту травку. Еще очень люблю рукколу, но у меня ее не оказалось.Необычная пицца готова! Сочная, сытная, ароматная и невероятно вкусная. Приятного аппетита!