Ингредиенты: -Филе рыбы (минтай/хек/треска) - 250 г -Лаваш тонкий (40х60 см) – 2 шт. -Лук репчатый крупный – 1 шт. -Помидор – 1 шт. -Сметана – 100 г -Масло растительное – 1,5 ст. ложки -Лимон (сок) – 1 ломтик -Горчица – 1/3 ч. ложки (по вкусу) -Соль – по вкусу -Перец чёрный молотый – по вкусу -Зелень свежая (по желанию, для подачи) – по вкусу Приготовление: 1.Лук очистить.Лаваш разрезать на 4 полоски размером 18х30 см.Лук нарезать четвертькольцами. 2.Филе рыбы нарезать не очень мелкими кусочками. Посыпать солью и перцем по вкусу и перемешать. 3.Помидор вымыть, вырезать жёсткую сердцевину. Нарезать помидор небольшими кусочками. 4.Сметану соединить с растительным маслом и горчицей. Туда же выдавить из лимона 0,5-1 ст. ложку сока.Добавить по 1 щепотке соли и молотого перца.Перемешать. 5.Включить духовку, пусть разогревается до 160 градусов.Лук хорошо помнуть руками.На полоску лаваша ближе к краю, отступив около 5 см, выложить четверть лука. 6.Сверху на лук выложить четверть филе рыбы.Смазать одной столовой ложкой сметанного соуса. 7.Сверху выложить четверть помидоров.Накрыть начинку с боков лавашом.Подвернуть нижний край.Затем сложить лаваш с начинкой вдвое. 8.Оставшийся край лаваша подвернуть.Таким же образом сформировать ещё 3 конвертика из лаваша с рыбой, помидорами и луком. 9.Противень застелить фольгой. Выложить на фольгу конвертики из лаваша с начинкой. Смазать оставшимся сметанным соусом. 10.Запекать в духовке при 160 градусах 30 минут.Выложить лаваш с рыбой, помидорами и сметанно-горчичным соусом на тарелку, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!